有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品。有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

在我們?nèi)粘Ｉ钪校鶕?jù)使用化肥農(nóng)藥激素情況將食品安全情況劃分為4個(gè)等級(jí)，分別是：普通食品→無(wú)公害食品→綠色食品→有機(jī)食品。

我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志涵義：形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式，既表示中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品與世界同行，也有利于國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者識(shí)別，選購(gòu)有機(jī)產(chǎn)品，只要看產(chǎn)品包裝上是否有此標(biāo)志即可。

水稻是我國(guó)占比最大的糧食作物，全國(guó)有 65% 以上人口以大米為主食。隨著生活水平的提高，“吃得好，吃得安全”日益成為社會(huì)共識(shí)。隨著人類(lèi)技術(shù)水平的發(fā)展，人類(lèi)對(duì)地球資源利用的加劇，土地沙漠化，各種農(nóng)藥、化肥、激素的大量使用，既浪費(fèi)地球資源、破壞生態(tài)平衡，又影響到人類(lèi)健康。有機(jī)大米、米制食品作為最日常的食物，以其健康、環(huán)保的屬性越來(lái)越成為消費(fèi)時(shí)尚，同時(shí)它也不斷拉動(dòng)了我國(guó)有機(jī)水稻的生產(chǎn)與發(fā)展。

有機(jī)水稻的生產(chǎn)是遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原則，在生產(chǎn)中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，以維持稻田生產(chǎn)體系穩(wěn)定的一種水稻生產(chǎn)方式。有機(jī)水稻的生產(chǎn)過(guò)程必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品的種植、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫?guī)定要求。

淮安市洪澤岔東綠色食品有限公司創(chuàng)建于2013年，是專(zhuān)業(yè)從事優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的日產(chǎn)150T大米加工及包裝生產(chǎn)線、日烘200T稻谷低溫烘干線，獲證綠色稻米種植基地20000畝、有機(jī)稻米基地1500畝，主要產(chǎn)品有綠色大米、有機(jī)大米、香米、寶寶米、硒米等岔東牌系列產(chǎn)品，是“岔河大米”國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申請(qǐng)保護(hù)核心企業(yè)。

公司確立中高端稻米市場(chǎng)定位，堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、綠色“原則，依托省、市農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等院所高校技術(shù)力量，引進(jìn)優(yōu)良食味稻米品種，實(shí)行綠稻輪作、稻鴨(稻蝦、稻蛙)共作等生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，推廣毯苗機(jī)插、缽苗栽插高效栽培技術(shù)，采用生物防治、人工除草、太陽(yáng)能燈滅蟲(chóng)等措施，推進(jìn)綠色低碳循環(huán)生產(chǎn)，強(qiáng)化全過(guò)程質(zhì)量控制，從源頭上保障大米產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量安全。公司先后獲得質(zhì)量管理、食品安全管理、環(huán)境管理等體系認(rèn)證及綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，是國(guó)家生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、全國(guó)種植業(yè)“三品一標(biāo)”基地、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化基地、江蘇農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地、江蘇高素質(zhì)農(nóng)民培育實(shí)訓(xùn)基地、江蘇大米核心企業(yè)、江蘇最美綠色食品企業(yè)、江蘇最美綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品(大米)企業(yè)。

岔東大米主要品種為南粳9108，生產(chǎn)基地建于白馬湖圩田地區(qū)?；赝寥榔骄袡C(jī)質(zhì)含量為45.4g/kg，最高達(dá)58.9g/kg，高于普通稻田2-3倍;受洪澤湖、白馬湖兩大水體調(diào)節(jié)影響，基地水稻灌漿結(jié)實(shí)期溫度相對(duì)較低，灌漿期長(zhǎng)，極有利于獨(dú)特、優(yōu)質(zhì)稻米品質(zhì)的形成。正因如此，岔東大米產(chǎn)品的稀缺性和地域特征明顯，其鈣、鐵、鋅、硒、鎂等微量元素含量高出普通稻米0.5-3倍營(yíng)養(yǎng)安全，品味獨(dú)特，聞之有茉莉清香，蒸煮的米飯晶瑩剔透軟硬適中、口感彈潤(rùn)、清香綿甜，熬粥則米湯粘稠油潤(rùn)、唇齒留香。產(chǎn)品相繼入選江蘇農(nóng)業(yè)品牌目錄、“江蘇好糧油”產(chǎn)品，獲得“水韻蘇米”、“淮安大米”、“淮味干年”等省、市集體商標(biāo)使用授權(quán)在“江蘇好大米“歷屆評(píng)選活動(dòng)中屢獲“特等獎(jiǎng)”、“金獎(jiǎng)”、銀獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，并被授予“江蘇好大米“十大品牌稱號(hào)，獲得蘇北首個(gè)產(chǎn)品碳標(biāo)簽評(píng)價(jià)證書(shū)。產(chǎn)品暢銷(xiāo)本省大中城市，并陸續(xù)進(jìn)入河南、安徽、北京、上海、浙江、福建、廣東等省市市場(chǎng)，受到消費(fèi)者廣泛好評(píng)。